Professionelle Kaffeemaschinen

Drei Fragen entscheiden fast alles, und keine davon betrifft das Datenblatt.

Wer bereitet den Kaffee zu? Wenn ein Barista am Werk ist, der sein Handwerk beherrscht, gibt ihm eine Siebträgermaschine die Kontrolle in die Hand. Wenn hinter der Theke jede Saison andere Leute stehen, nimmt ein Kaffeevollautomat die Variable Mensch aus dem Ergebnis in der Tasse heraus.

Wie viele Tassen am Tag, in der Spitze? Nicht im Durchschnitt: in der Spitze. Ein Hotelfrühstück drängt in neunzig Minuten zusammen, was ein Büro auf acht Stunden verteilt.

Brauchen Sie Frischmilch? Das ist die Wasserscheide: Sie verändert die Maschine, den Kühlschrank und die tägliche Reinigung.

Kaffeevollautomaten — für hohe Mengen und Selbstbedienung, wo niemand die Maschine beaufsichtigen soll.

Hybridmaschinen — die Handgriffe der Siebträgermaschine mit der Gleichmäßigkeit des Vollautomaten, für die Bar mit hohen Mengen und wechselndem Personal.

Siebträgermaschinen — Temperaturkontrolle pro Brühgruppe und Extraktionsprofile: für Specialty Coffee und für den Barista, der weiß, was er tut.

Kompaktautomaten — kleine Büros und Betriebe, wo der Platzbedarf zählt.

Kaffeemühlen — Mahlen auf Abruf und Einstellung. Das ist das Bauteil, das am häufigsten erklärt, warum der Kaffee anders schmeckt, obwohl niemand die Maschine angerührt hat.