Ratgeber für die richtige Wahl und ein langes Maschinenleben
Was wir unseren Kunden jeden Tag an der Theke erklären, einmal aufgeschrieben: wie man eine Maschine auswählt, warum der Kaffee schlechter wird, was die Wartung verlangt.
-
4 Minuten LesezeitDer Kaffee nach dem Essen: warum er im Restaurant oft die Schwachstelle ist
Der Kaffee ist das Letzte, was der Gast probiert, und er kommt, wenn das Urteil über den Abend fast feststeht. In Restaurants ist er oft die Schwachstelle: warum das so ist und wie man es ändert.
Artikel lesen -
5 Minuten LesezeitKaffee zur Selbstbedienung in Bäckerei und Konditorei: wann er sich lohnt
In vielen Bäckereien und Konditoreien macht, wer das Brot verkauft, auch den Kaffee. Selbstbedienung am Touchscreen kann das Personal entlasten, funktioniert aber nicht überall: wann sie sich lohnt und was sie braucht, um den Morgen zu bewältigen.
Artikel lesen -
5 Minuten LesezeitVollautomat, Hybridmaschine oder Siebträger: die richtige Wahl für Ihren Betrieb
Die beste Maschine schlechthin gibt es nicht: Es gibt drei Familien, die drei verschiedene Probleme lösen. Drei Fragen zu Ihrem Betrieb genügen, um zu erkennen, welche zu Ihnen passt.
Artikel lesen -
4 Minuten LesezeitWie oft muss eine professionelle Kaffeemaschine gewartet werden?
Ein Intervall, das für alle gilt, gibt es nicht: Es hängt von Menge, Wasser und Herstellervorgaben ab. Was die Häufigkeit bestimmt, was Sie täglich selbst tun und was passiert, wenn ein Termin ausfällt.
Artikel lesen -
4 Minuten LesezeitDer Kaffee ist schlechter geworden und niemand weiß warum: Prüfen Sie die Mahlscheiben
Dieselbe Mischung, dieselbe Maschine, dasselbe Personal, und trotzdem ist der Kaffee nicht mehr wie früher. Sehr oft liegt es an den Mahlscheiben der Kaffeemühle, die sich abnutzen, ohne dass es jemand merkt.
Artikel lesen -
4 Minuten LesezeitKalk und Wasser: die versteckten Kosten der Kaffeemaschine
In Angeboten schaut man auf den Preis der Maschine, fast nie auf das Wasser. Dabei entscheidet das Wasser, wie lange die Maschine hält und welchen Kaffee sie bis dahin macht.
Artikel lesen -
4 Minuten LesezeitPflanzendrinks an der Theke: so servieren Sie sie, ohne den Service zu bremsen
Soja, Hafer und laktosefrei gehören heute zum Alltag, aber fast jede Theke ist auf eine einzige Milch ausgelegt. Der Engpass ist nicht der Kaffee, sondern das Wechseln des Milchkännchens.
Artikel lesen -
4 Minuten LesezeitKaffeemaschine fürs Büro: nach den Kosten pro Tasse entscheiden
Im Büro sind die, die sich die Maschine wünschen, und die, die sie kaufen, nicht dieselben Personen. Die Zahl, auf die sich beide einigen können, ist nicht der Preis der Maschine, sondern die Kosten pro Tasse.
Artikel lesen -
4 Minuten LesezeitFrühstück im Hotel: die Maschine nach der Spitze auslegen, nicht nach den Zimmern
Die Zahl der Zimmer ist ein nützlicher Wert, aber sie entscheidet nicht über die Maschine. Entscheidend ist, wie viele Getränke sie im schlimmsten Moment des Frühstücks liefern muss, und wie man auf diese Zahl kommt.
Artikel lesen
Wer Ihnen die Maschine verkauft, repariert sie auch
Ein einziger Ansprechpartner über die gesamte Lebensdauer des Geräts. Autorisiertes Servicezentrum für Franke, Unox und Dalla Corte: Originalersatzteile, vom Hersteller geschulte Techniker, Garantie bleibt erhalten.